A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, responsável pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE/RJ), lançou a cartilha informativa sobre o Selo Queijo Artesanal. A publicação tem como objetivo orientar os produtores fluminenses quanto aos requisitos e etapas para obtenção da certificação, que valoriza a produção artesanal e contribui para a expansão de mercado.
O Selo Queijo Artesanal é uma certificação que reconhece a originalidade e a tradição dos queijos artesanais fluminenses, conferindo identidade e assegurando a qualidade e a inocuidade dos produtos. Além de promover a valorização cultural e econômica do queijo artesanal, a certificação abre portas para a comercialização em todo o território nacional.
– A cartilha é uma ferramenta que aproxima o produtor das boas práticas e da legalidade, descomplicando o caminho até a certificação. O Selo Queijo Artesanal representa não apenas uma chancela de qualidade, mas também a valorização do saber fazer, da tradição e da economia local. Estamos investindo em informação e apoio técnico como instrumentos de fortalecimento da agroindústria fluminense. A conquista do selo é um diferencial competitivo importante, que agrega valor e reforça o vínculo entre o produto e sua origem – afirma o secretário de Agricultura, Dr. Flávio.
A cartilha detalha o passo a passo para que as indústrias registradas no SIE/RJ, que produzem queijos artesanais conforme os critérios legais, possam solicitar e conquistar o selo. A expectativa é de que a medida incentive mais produtores a se regularizarem, garantindo segurança tanto para quem produz quanto para quem consome.
– As diretrizes estabelecidas na legislação visam assegurar a qualidade e a inocuidade dos produtos de origem animal, promovendo segurança tanto para os produtores quanto para os consumidores. Esta cartilha tem como objetivo destacar as etapas necessárias para a obtenção do Selo Arte nos queijos produzidos no território fluminense. O incentivo à produção depende de orientações claras e precisas aos interessados, facilitando o acesso à informação tanto para quem já possui o registro de sua agroindústria quanto para aqueles que desejam registrar um novo estabelecimento – destaca a coordenadora de Educação Sanitária da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Carolina Martins.
O material está disponível no site da Secretaria de Agricultura: www.rj.gov.br/agricultura
