Almoço rápido CADERNO N

ENTREVEIRO

Lista de Ingredientes
1 kg de carne vermelha (usei contra filé)
600 g de filé de frango ou coxa sobrecoxa desossada
500 g de linguiça ou calabresa
300 g de coraçãozinho
2 pimentões coloridos
3 cebolas médias
2 dentes de alho
1 limão
Sal a gosto
Temperos opcionais

Modo de Preparo

Descongele as carnes deixando na parte de baixo da geladeira de um dia para o outro.

Tempere o coraçãozinho com limão, sal e pimenta do reino antes de prepara-lo, reserve.

Tempere a carne com sal e pimenta do reino – gosto de usar sal de parilha sabor lemon pepper. Tempere também o frango e pique em pequenos cubos ou tiras.Leve a linguiça para assar em forno preaquecido por 30 minutos, ou na airfryer ou frite em óleo quente. Lembrando que você também pode usar linguiça calabresa, o que agiliza o processo. Pique em fatias e reserve.

Pique os pimentões e também a cebola.

Asse, grelhe ou frite o frango até dourar .

Numa panela com pouco azeite ou óleo, frite o coraçãozinho até dourar, reserve.

Dentro de uma panela grande, coloque azeite e refogue o alho picado, frite os bifes até mudar de cor.
fritando o bife.

Retire da panela, pique em tirinhas ou em cubos, podendo ser cubos pequenos ou médios e volte para a panela.

Termine de dourar a carne picada e adicione a cebola previamente descascada e picada.

Junte o pimentão e deixe tudo refogar em fogo baixo.

Junte todos os outros ingredientes reservados, misture e deixe refogar por 2 minutos sempre mexendo.

Depois é só servir.

Observações e dicas:

COMO SERVIR ENTREVEIRO? Com pão tostado na manteiga, salada verde, arroz branco e farofa, com batata frita ou puro.

POSSO FRITAR TUDO JUNTO?  Pode! Mas você precisará de um disco de arado ou uma frigideira bem grande de ferro,

POSSO FAZER ENTREVERO NO FORNO? Sim! Pique a carne, junte com todos os ingredientes dentro de uma assadeira, regue com bastante azeite e cubra com os legumes picados. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais uns 20 minutos. Não fica a mesma coisa, mas ainda fica saboroso.

QUAL CARNE USAR? A que você quiser!

Você também pode adicionar bacon e tomate.

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