NITEROIMAIS

Revista Eletrônica de Niterói

Brigadeiro em Ponto de Bico

Ingredientes 

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó de boa qualidade

1 colher de sopa de manteiga

1 gema peneirada

100g de chocolate meio amargo picado (chocolate nobre ou fracionado)

1 pitada de sal

Modo de Preparo 

1. Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes.

2. Leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro macio (não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica “puxa puxa”).

3. Transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar completamente.

4. Coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga e utilize como preferir.

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