Brownie de Chocolate

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: Até uma hora
Rendimento: Oito porções

INGREDIENTES

200g Manteiga
170g Chocolate meio amargo
1 1/2 xícaras (chá) Açúcar
2 xícaras (chá) Farinha de trigo
3 colheres (chá) Fermento em pó
170g Chocolate branco
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
3 unidades Ovos

MODO DE PREPARO

– Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média)
– Unte com manteiga uma assadeira retangular média e polvilhe com farinha de trigo
– Pela peneira, passe a farinha e o fermento em pó para
uma tigela
– Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve
– Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe
sobre uma panela para fazer um banho-maria
– Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga
– Coloque dois dedos de água na panela e leve
ao fogo alto
– Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a
tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela
– O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela
e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes
seja perfeito, evitando o vazamento do vapor
– Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com
a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do
banho-maria. Se preferir, derreta o chocolate com a
manteiga no micro-ondas
– Numa batedeira, junte os ovos e o açúcar. Bata em
velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a
mistura fique esbranquiçada
– Desligue a batedeira e, aos poucos, misture, com uma espátula, o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda está quente, se colocado de uma vez, pode cozinhar e endurecer os ovos)
– Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos
poucos a mistura de farinha com o chocolate branco,
mexendo delicadamente
– Transfira a massa para a assadeira untada
– Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de
20 minutos
– A massa ainda deve estar úmida quando sair do




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