Bolinho de Bacalhau

3Rendimento: 40 unidades
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Médio

Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado, limpo, sem pele e sem espinhas
250g de batatas cozidas e passadas no espremedor
3 ovos grandes; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pitada de noz-moscada ralada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
azeite abundante para a fritura

Preparo
Desfie o bacalhau. Em uma tigela, misture bem os ingredientes, até obter uma massa encorpada. Com uma colher (sopa), retire porções da massa e molde-as na mão. Frite os bolinhos, aos poucos, no azeite quente e deixe escorrer sobre papel absorvente.




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